Corte semicuadrado, de color rojo oscuro con poca grasa. Se ubica en la región pelviana, limita hacia delante con el lomo liso, hacia y abajo con la punta picana, hacia arriba y lateral con la punta de ganso y ganso respectivamente.
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San Bernardo, Santiago – Chile.
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LAMPA
Cacique Colin 2003
Lampa, Santiago – Chile.
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Lo Gamboa 221
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